Tisana digestiva “Il Bue in Fiera”

La Fiera del Bue grasso ha origini antiche, fin dal 1473 si tenevano in Carrù mercati bisettimanali di bestiame.
Si attesta al Duca Amedeo I con decreto del 1635 la concessione alla comunità di tenere una fiera annuale. Nel 1910 la prima, con esposizione dei buoi, premiazione e sfilata dei capi di razza piemontese con le gualdrappe ricamate e dipinte
a mano, con qualifica dal 1985 di fiera regionale. Nei ristoranti, fin dal primo mattino, è possibile degustare i piatti tipici locali, quali il bollito con le salse e la minestra di trippe, tazze di brodo e bicchieri di dolcetto, come le consuetudini del tempo.

Si narra che il dottor Andreis di Carrù miscelasse erbe e spezie depurative per digerire la fiera, da qui nasce la tisana degli Speziali per rendere omaggio alle tradizioni ed emozioni, mantenendole vive nel tempo.. in salute… buona degustazione!